小麦粉等の材料を内釜に投入すると、
・自動的に生地の生成(混合・練り機能)
・発酵の温度調整(発酵機能)
・焼き上げ(焼き機能)
を行い、家庭で自動で手作りパンを焼き上げる。
※最近は米粉に対応した機種が人気!(小麦粉アレルギー対策)
一般的な食パンから、様々な材料を混合してオリジナルの味のパンを
作ることができる。
また
発酵までの機能を使い、手作りパンやピザの生地作りに利用する場合もある。
焼き上げる容量は、1斤から1.5斤程度のものが中心
内釜を動かすモーターやヒーターなどの構造を流用して
@麺の生地作り
A餅つき
Bジャム作り
Cヨーグルト発酵などの機能が付いた製品もある。
イースト菌自動投入機能がついていない機種の場合は、
イースト菌は水に触れないように入れる必要がある。
市販価格は1万円程度から2万円台が中心
安価な製品には発酵機能が欠けるものがある。
ラベル:ホームベーカリー 仕組み
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